7, soleil et nuages se partagent le ciel. Les températures s'élèvent et dépassent certaines après-midis 25°C. Le vent orienté au Sud-Ouest tourne au Sud-Est à partir du 4 et devient modéré. Le 8 est marqué par le passage de petites averses orageuses mélées à un peu de grêle. Les orages sont plus importants sur le Nord-Aveyron. Le vent souffle temporairement de Nord-Ouest avant de repasser au Sud-Est dès le 10. Le ciel est très ensoleillé du 10 au 13 et les températures sont estivales en dépassant localement 30°C pour la première fois de l'année. Mais à partir du 14, le ciel se voile dû à l'arrivée d'un front froid. Le vent s'oriente au Nord-Ouest amenant avec lui une masse d'air très fraîche. Les températures chutent et perdent plus de 15°C entre le 13 et 15 mai. Il pleut par averses le 15, localement accompagné d'un coup de tonnerre, jusqu'à 21 mm à Coupiac. Les jours suivant sont souvent nuageux. Les températures remontent progressivement. Mais dès le 19, un nouveau front froid aborde la région et fait baisser significativement les températures. Il laisse quelques pluies le 19 et 20, généralement moins de 5mm. Ces pluies sont parfois accompagnées de grésil et coups de tonnerre. Le vent de Nord-Ouest est soutenu jusqu'au 26 et les nuages nombreux encombrent le ciel. Les températures sont fraîches pour l'époque de l'année en ne dépassant pas ou très difficilement 20°C les après-midis. Les matinées sont froides également avec même localement de petites gelées le 21. De nouvelles pluies arrosent le Sud-Ouest de l'Aveyron dans la soirée du 25 avec par exemple 21mm à St-Juéry le Château. Enfin, les derniers jours du mois sont plus ensoleillés et les températures redeviennent de saison avec le vent de Nord-Ouest plus faible malgré le passage d'une perturbation faiblement pluvieuse dans la soirée du 29.
Au niveau des précipitations, ce mois a donc été très sec. Il est tombé seulement 29 mm (à Rayssac), 31 mm à St-Affrique. La normale pour ce mois est de 74,5mm. On enregistre donc un fort déficit de 45,5mm, soit plus de 60% de moins ! C'est d'ailleurs le second mois de mai le plus sec des 23 dernières années. Les pluies sont tombées essentiellement par averses et de façon dispercées. Le Sud-Ouest de l'Aveyron a été un peu plus arrosé avec 50mm à Coupiac et à Roquecézière, 41mm à Camarès et seulement 21mm à Millau. Il y a eu uniquement 6 jours avec de la pluie pour une normale de 11 jours. Cela égale le record de mai 2009 et 2011 avec aussi peu de jours pluvieux au cours d'un mois de mai. La journée la plus pluvieuse a été le 15 avec 12 mm à Rayssac, 18mm à Mounès.
Au 31 mai, le cumul de l'année s'élève à 279mm, ce qui est inférieur à la moyenne (normale : 336mm). En 2015, le cumul est déjà 364mm à Coupiac. Sur les 12 derniers mois, il est tombé 898mm à Rayssac (normale : 789mm).
Sur le graphique suivant est indiqué la quantité de pluie tombée chaque jours du mois à Rayssac.
Le graphique suivant représente les quantités de pluie tombées pendant les mois de Mai de 1993 à 2015 (baton bleu foncé) par rapport à la quantité moyenne (trait rouge). Les précipitations varient donc de 28mm en 2005 à 198mm en 1999 !
La journée la plus ventée du mois a été le 15 mai avec un vent de Nord-Ouest soufflant à plus de 42km/h à Rayssac et 60km/h sur le Larzac et en rafales à 82km/h à Soulobres (Millau), jusqu'à 141km/h au sommet de l'Aigoual. A noter que le vent de Nord-Ouest a été fort le 21 aussi avec des rafales à 56km/h à Rayssac.